鸡头米快讯

太不可思议了苏州鸡头米在宋代居然是奢侈品

发布日期：2024-07-11 10:30浏览次数：

起源传说：据传苏州鸡头米的起源可以追溯到南宋时期。当时来苏州做官的官员，品尝到鸡头米的美味后，将其带回自己的故乡，从此鸡头米的名声逐渐传开，在苏州的种植范围也越来越广。

宋代的奢侈品：宋代文人吴自牧在《梦粱录》中有记载，鸡头米古名“芡”又名“鸡壅”。当时在临安，购买芡实的都是贵族官僚，是名副其实的奢侈品。据说鸡头米进入宫廷还要以金盒装纳，其身价非同一般。书中描述“若拣银皮子嫩者为佳，市中叫卖声不绝，中贵戚里，多以金盒络绎买入禁中，如宅舍市井欲市者，以小新荷叶包裹，掺入麝香，用红小索系之”，可见当时对鸡头米的珍视。

葑门特产：苏州葑门外自古盛产包括鸡头米在内的“水八仙”。鸡头米自古是苏州地区的特色经济作物，且以葑门外出产的质量最上乘也最有名。清初诗人沈朝初在《忆江南·咏鸡头》中写道：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”描绘了苏州葑门种植鸡头米的景象，以及鸡头米莹润柔香的特点。

这些历史典故反映了苏州鸡头米在过去的珍贵和受欢迎程度，也展示了它与苏州地区的紧密联系以及在当地饮食文化中的重要地位。

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