苏州鸡头米为什么这么贵？揭秘“水八仙之王”的采摘全过程！

“一斤鸡头米，半斤辛苦钱”，苏州鸡头米动辄百元一斤的价格，常让外地游客惊呼“吃不起”。这小小的江南水珍为何身价不菲？今天带你直击金秋采摘现场，揭开“水八仙之王”背后的珍贵密码！

一、天时地利：苛刻的生长环境

✅ 水域要求：仅太湖、同里等洁净水域可种植，水质PH值需稳定在6.5-7.5
✅ 气候限制：每年4月播种，9-10月采收，全程需25℃以上水温+充足光照
✅ 产量稀缺：每亩仅产鲜果80-100斤，5斤鲜果才能剥出1斤成品米

二、人力成本：千年传承的手工技艺