鸡头米是只有苏州有吗?是苏州的特产吗

         每年到了8月上旬开始，如果你来到苏州，你会发现苏州的大街小巷会有这么一群人，一个小板凳，一个大匾，里面有一些类似黄豆的圆圆的颗粒，但是个头比黄豆大多了，颜色是按成橙色，小板凳上会有妇女坐在那边，手带铜指甲，一颗颗的剥去壳，把一颗颗白白的珍珠的颗粒丢进碗中，这就是我们苏州的特产苏州鸡头米。
        苏州鸡头米是不折不扣的苏州特产，苏州地处江南，水资源发达，因此苏州的特产那是非常的丰富，苏州鸡头米就是其中之一，苏州的鸡头米最早种植于封门外，也就是现在的群力，郭巷，车坊一带，因为这些地方在古时候，大部分都是农田，水资源又丰富，因此比较适合种植水生植物，在郭巷一带胜产“水八仙”荸荠、慈姑、莲藕、茭白、莼菜、水芹、红菱、鸡头米等食材。
        鸡头米的学名是芡实，其实呢鸡头米不是只有苏州有的，鸡头米属于水生植物，在我国很多的地方都有种植，可以说是只要在有水资源的地方都能种植鸡头米，那为什么苏州的鸡头米会如此的有名呢，这个要归功于苏州的地理环境，苏州自古以来都是风水宝地，无论环境，气候都是非常怡人，京杭大运河贯穿其中，自然水系很发达，这个对于水生植物是非常好的条件。