苏州鸡头米上市后如何区分本地的还是外地

        苏州鸡头米每年的6初开始种植，到了8月中旬就开始采摘了，每到这个季节你来到苏州，你会看到大街小巷中有这么一群人，围坐在一个匾的周围，剥着类似栗子，但比粒子小很多的东东，这就是苏州有有名的特产鸡头米。
      苏州的鸡头米近年来可谓是名声大作，我相信知道鸡头米的人，应该都知道鸡头米现在的价格比牛肉还贵，正宗苏州本地纯手工剥的鸡头米卖到140一斤的价格了，因此每年到了鸡头米上市后，很多人都成了鸡头米加工一族。
      苏州的鸡头米已经形成了一条完整的产业链了，从芡农种植鸡头米，到剥鸡头米，在到销售，很多人都有以鸡头米为生，由于苏州本地鸡头米的价格年年上涨，今年来苏州上市也出现了外地鸡头米冒充苏州鸡头米，那苏州鸡头米和外地的鸡头米有什么区别呢？
       其实苏州的鸡头米之所以价格高，是因为苏州的鸡头米在种植，采摘，和加工方式上和外地的鸡头米有所区别，苏州本地种植的鸡头米都是精选优良人工培育的鸡头米种子，选折优质的水源地种植，科学管理，等鸡头米成熟后采摘都是人工采摘，在苏州南塘地区（吴中区郭巷）剥鸡头米都是采用人工剥壳的，这样保证了鸡头米的营养成分不流失，所以在苏州的老苏州们在鸡头米上市的时候都会选择苏州南塘鸡头米，南塘鸡头米口感软糯、Q弹、味道清香，而外地的鸡头米则多数是野生长个头比较小，很多都是用机器加工的，口感比较粗超，味道没有苏州本地鸡头米的清香。
        苏州本地纯手工剥的鸡头米价格比较贵，外地的价格比较低廉，但是外地的口感那是没有办法和苏州本地纯手工剥的新鲜鸡头米比的。所以朋友们如需要购买苏州本地的鸡头米最好选择鸡头米种植的农户购买，以免花了大价格买到的不是苏州本地鸡头米。