舌尖上的时令小吃-苏州鸡头米

         苏州这座城市坐落于江苏南部，是典型的江南水乡，是全国比较宜居的城市，大家最初知道苏州，肯定是源自于苏州的园林，江南园林甲天下，苏州园林甲江南，那们大家可知道，为什么苏州会如此众多的园林呢，这是因为江南历来是文人墨客向往的地方，气候宜人，环境优美，而且江南地区物产非常的丰富。

         大家肯定听过这么一句话，要想留住一个人的心，可以先抓住他的胃。

         苏州人的生活那可以用精致二字来概括，温文尔雅，苏州人对于吃也非常的讲究，而且都是与时俱进，不时不食。

         在苏州每个季节都是有不同的物产上市，苏州人对于吃都是根据季节来的，季节产什么食材就吃什么食材，哪怕再贵也要尝鲜，今天“”我们就来体验一下苏州人的时令小吃-“水中人参”鸡头米。

          鸡头米就是我们北方地区的芡实，而我们苏州的芡实被称作为苏芡，其口感软糯、个头圆滑、味道清香、营养价值高而闻名，据科学研究，鸡头米又清热泻火，强心的作用，能扩张血管，降低血压，中医上还用其来治疗脾虚久泻、小便不禁，妇女崩漏带下、不眠、心神不宁。《本经》称鸡头米“主补中，养神，益气力”。《本草拾遗》称鸡头米“令发黑，不老”。《本草纲目》称鸡头米“固精气，强筋骨，补虚损”
等等的功效。

           苏州人还把它称作为“水中人参”作为养生品常年食用，老苏州们也非常喜欢食用新鲜鸡头米，而新鲜鸡头米就属苏州南塘地区的鸡头米比较有名，南塘鸡头米都是精选新鲜嫩颗粒鸡头米纯手工剥壳，这样保证了鸡头米口感的软糯，煮后汤是清澈，味道清香怡人，让人吃了忘不了。