苏州人最爱的糖水挂花鸡头米是如何做的呢
鸡头米学名芡实，是苏州特产，立秋过后苏州的鸡头米开始上市了，苏州人很喜欢吃苏州本地的鸡头米，尤其是苏州南塘手剥鸡头米，每年鸡头米上市了，苏州人就会买上点，近几年来苏州的手剥鸡头米，价格不断地攀升，2019年苏州的手剥新鲜鸡头米已经超过120每斤了，在苏州人们做鸡头米的方式非常的简单，糖水桂花鸡头米是鸡头米最经典的做法，越简单的做法对食材的要求越高
苏州人最爱的糖水挂花鸡头米是如何做的呢，下面是糖水鸡头米的做法
苏州人最爱的糖水挂花鸡头米是如何做的呢，下面是糖水鸡头米的做法
1.冰冻的鸡头米需要拿出来自然解冻或者要快点放流水中冲
2.解冻好的鸡头米，可以放清水中静养一会以便完全解冻
3.大火烧开水，一定要把水煮沸
4.大火烧开水，倒入解冻好的鸡头米，煮3分钟即可出锅
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